它是“菌中之王”，用它做菜比鸡汤还鲜！香到邻居来敲门~

本篇主要详细介绍它是“菌中之王”，用它做菜比鸡汤还鲜！香到邻居来敲门~的题和一些松茸的家常做法相关的话题，希望对大家是有所帮助的!

大家好，我是小暖。我很注重暖暖的味道。我还有更多厨师美食和生活健康知识与大家分享~

中国人爱吃蘑菇。日常生活中常见的有用作调味料的香菇、烧烤火锅必备的金针菇、肉质滑嫩堪比鸡肉的鬼伞……你吃过松茸吗？美味又营养？

和只听过名字没尝过味道的小暖一起来了解一下松茸吧！

怎么处理呢？

收到新鲜的松茸原料后我们该怎么办？

.从包装盒中取出后放入冰箱可保鲜一段时间；

.取出待煮熟的松茸，用刀轻轻去掉根部的泥土；

如果还是脏的话，小暖建议用少量的水冲洗松茸表面的污垢。

.松茸洗净沥干水分，用刀切成片。

处理完松茸，我们来看看怎么吃吧

首先吃的东西生的

材料松茸/酱油/芥末

烹饪步骤松茸去皮，切成薄片，沾上酱油和芥末即可食用。

第二种食物炒着吃

材料松茸/黄油/盐

烹饪步骤锅中放入一小块黄油，融化后将松茸片放入锅中；煎至两面金黄后捞出，撒上少许盐即可食用~

第三餐松茸牛肉

配料松茸/牛肉/酱油/盐/水/黄油/鸡蛋/料酒/淀粉/苏打水等

烹饪步骤

1

牛肉加工腌制将牛肉切成条，加少许盐、苏打水、料酒、淀粉、酱油、鸡蛋和水调成糊状，腌制4-5分钟，搅拌至入味备用。

小贴士腌制时搅拌均匀，使浆料完全渗入牛肉中。牛肉的水分越多，味道就越嫩。

2

松茸菇怎么清洗？第一步，用厨房纸擦去表面污垢；第二步是用干净的刀去皮。

小贴士处理松茸时，一定不要让松茸接触水，否则品质会变差。

3

炒开火，锅里比平时多加一点油，把腌好的牛肉放入锅中，中火炒至熟，捞出备用。

Tips此菜中一定不能加葱、姜、蒜，否则会破坏松茸的味道。

4

炒松茸另取锅，倒入少许油，开火，加入松茸，炒约1分钟。闻到香味后，加入刚刚炒好的牛肉，加入少量酱油。

5.出锅前加盐，用勺子调味即可食用~

松茸除了厨师的菜谱外，还可以用来做汤、炖饭；制作美味的松茸不需要高超的烹饪技巧，也不需要复杂的食材，简单的准备就能享受到极致的美味。

如果不能一次吃完所有的松茸，可以保存多久？

请放入冰箱冷藏室，一般可保存72小时。如果在吃之前摸一下，如果表面还是干燥的，那就没有题。看一下，如果表面没有发霉、变色的情况，那就没有题。上周小暖在冰箱里存放了4天，味道还是不错的。

如果需要更多时间，请将松茸洗净并冷冻。冷冻松茸可以保存半年以上，但如果解冻后再烹调，风味会大大减弱。

松茸味道鲜美，营养丰富，但你知道如何挑选吗？

来自香格里拉的美味

松茸蘑菇之所以如此珍贵，最大的原因是它们无法人工栽培，是真正的天然礼物。是世界上珍稀名贵的天然药用真菌。它在我国属于二级濒危物种，所以每年能吃到这宝物的人很少。

在一些高档餐厅，一盘炭烤松茸甚至要上千元一份。松茸在日本被视为“神奇蘑菇”。日本人相信“形补形”。食用具有补精补肾、健脑益智、抗等功效。

由于生长环境极其恶劣，我国松茸主产区位于云南和西藏交界处。其中，云南香格里拉由于海拔高、气候条件独特，是松茸的产区之一。

这里平均海拔3450米，几乎没有工业污染。为优质松茸的生长提供了优良的环境。

《舌尖上的中国》中松茸的拍摄地就是香格里拉。

凌晨3点出门步行几十公里。

这份天然的礼物充满了心血和汗水

寻找松茸除了需要多年的经验和一双慧眼之外，还需要一点运气。居住在香格里拉的藏族同胞每天凌晨三四点钟就进山寻找松茸。

优质的松茸蘑菇就藏在土里。村民们不仅在密林中小心翼翼地寻找松茸，而且还小心翼翼地避免在林中滑倒。

在原始森林里步行十多公里，也许只能找到两三颗优质松茸。搜索，轻轻地撬开，轻轻地盖上。人们遵循自然规律，为我们找到了这来之不易的美味佳肴。

花一两百块就可以了

在家也能吃到餐厅几千块的松茸大餐

一进入八月，各大酒店就推出了各种松茸菜肴，包括生鱼片、炭火烧烤、鸡汤等。不过每份的价格都快几千，需要花时间排队等待。

何不花点时间按照厨师的烹饪方法做饭，足不出户就能吃到美味又健康的千元大餐！

高端食材往往只需要最简单的烹饪方法。

简单的烹饪方法，往往能衬托出松茸独特的美味。即使你是烹饪新手，也能做出一道高级松茸餐。

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本篇文章对它是“菌中之王”，用它做菜比鸡汤还鲜！香到邻居来敲门~和松茸的家常做法的题进行详细解，希望对大家有所帮助。