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据外媒报道,姜黄和蜂蜜等“超级食品”长期以来因其促进健康的作用而被认可。《营养2021》在线广播期间提出的一项新研究仔细研究了一些“超级食品”的健康益处背后的科学依据。这里有四个亮点。
在饮食中添加草药和香料可以降低血压
新的研究表明,在膳食中添加香草和香料可能不仅仅能改善口味。宾夕法尼亚州立大学和德克萨斯理工大学的研究人员研究了在普通美国人的饮食中添加草药和香料混合物对心血管代谢疾病高风险成年人的影响。该研究包括71名参与者,他们每天食用含有66克、33克和05克香草/香料的饮食,持续4周。研究的三种饮食中胆固醇或血糖水平没有差异。然而,与含有最少量药草和香料的饮食相比,含有最多药草和香料(相当于约15茶匙)的饮食改善了24小时血压水平。
纳米颗粒有助于实现蜂蜜的抗炎作用
蜂蜜的药用特性早已为人所知,但科学家尚未揭示这种甜味物质对健康有益的生物化学原理。内布拉斯加大学林肯分校的研究人员发现,蜂蜜中含有微小的纳米级颗粒,这些颗粒具有类似于人体内发现的外泌体的膜封闭结构。使用这些外泌体样纳米颗粒进行的实验表明,它们可以减少实验性肝损伤小鼠的炎症,并可能抑制关键炎症酶复合物的激活。
吃芒果可以降低患慢的风险
芒果含有多种维生素、矿物质、纤维和独特的微量营养素。为了更好地了解这种热带水果的健康益处,圣地亚哥州立大学的一项研究发现,27名超重和肥胖的成年人每天长期食用100卡路里的新鲜芒果或100卡路里的低脂饼干。我研究了名字。与吃饼干的参与者相比,吃芒果的参与者并没有影响他们的胆固醇水平或体重,但确实看到了某些慢性疾病危险因素的改善,例如空腹血糖水平和炎症。这些结果表明,与低脂饼干相比,每天食用芒果可以改善与超重或肥胖相关的某些危险因素。
生姜、肉桂和姜黄补充剂与胆固醇益处相关
生姜、肉桂和姜黄几个世纪以来一直用于食品制备,由于其抗炎和抗氧化特性,被认为具有促进健康的特性,但它们对健康和某些疾病的功效还需要进一步研究。克莱姆森大学的一项新研究调查了这些香料和姜黄中的姜黄素如何影响2型糖尿病患者的胆固醇水平。研究人员分析了28项随机对照试验研究,其中总共包括1,049名对照患者和1,035名服用胶囊香料补充剂一到三个月的患者。他们发现生姜、肉桂、姜黄和姜黄素通常与改善2型糖尿病患者的血脂状况有关。考虑的因素包括香料用量、类型、食用时间和人群特征。尽管现有的研究有限并且需要更多的研究,但研究结果表明这些香料可能对患有2型糖尿病和不健康的高胆固醇水平的人有潜在的好处。
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