天冷，腊肉腊肠是黄金搭档，蒸一蒸15分钟上桌，鲜香入味人人爱

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天气寒冷时，培根和香肠是完美的搭档。蒸15分钟即可食用。每个人都喜欢它们新鲜可口的味道。

时间过得真快，一眨眼就到了12月。距离元旦还有一个月。每年的这个时候是制作培根和香肠的季节。大大小小的菜市场里都摆满了加工过的培根。那一幕实在是太壮观了。培根和香肠是我们的传统美食。你看，家家户户的窗台上都挂着香肠，预示着农历新年即将来临。我们这里自制的香肠不多，大部分都是买的。腊肉的种类还蛮多的，不过和网上买的不太一样。我有一次去看人们如何制作香肠。他们先把大肠刮得细细的，然后把准备好的馅料倒进去，再用棉线每隔一段距离打一个小结，然后挂在外面晒干。香肠完成了。

培根和香肠是最受欢迎的风味食品。这个季节，天气寒冷干燥，肉不易变质，也没有苍蝇、蚊子叮咬，非常适合肉风干。刚晒干的腊肉和香肠，经过风吹日晒，有一股浓浓的腊肉香味。这时候蒸一盘腊肉特别好吃。当我看到这些新鲜晒干的腊肉时，我毫不犹豫地买了下来，在家蒸了一盘双蒸腊肉，给家人换换口味。腊肉、香肠色泽鲜艳，色泽黄红，味道醇厚，肥而不腻，薄而不腻。它们不仅风味独特，而且具有开胃、祛寒、助消化的功能。我用卷心菜做底料，因为培根和香肠一般都很咸，而卷心菜脆嫩多汁，味道略带甜味。它不仅能吸收培根的鲜美，还能吸收培根中的盐分，这样就不会太咸了。蒸起来这么简单，全家人都会喜欢，分享给大家。

菜名【双蒸腊肉】

主要原料培根1小块，香肠1块，卷心菜3片。

调料韭菜3根，姜4片，大蒜1瓣，料酒4汤匙，白醋少许，糖少许。

手术时间15分钟。

【脚步】

第一步，焯水，把买回家的腊肉和香肠冲洗干净，因为刚干的，不脏，然后放入锅中，加水，韭菜1根，姜2片，2片。料酒一大勺，大火煮沸，取出晾凉。还要将白菜放入沸水中翻滚，这样蒸后就不会出现太多水分。

第二步是切片。将焯水的白菜挤干水分，切成段，放在盘底。将培根和香肠切片，分别放在盘子上。然后加入2根韭菜、2片生姜和1瓣大蒜。料酒2汤匙，白醋少许，白糖少许。

第三步，将蒸锅放入蒸锅，蒸锅里的水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟，然后关火，然后取出，倒掉多余的水，挑出葱、姜、蒜，撒上葱花装饰。它既美味又简单。双蒸腊肉就做好了。

第四步成品图。冬天，腊肉和香肠刚刚晒干。它们有浓郁的培根香味。只需将它们蒸一下即可。它们好吃得流口水了。全家人都喜欢吃它们。

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----《温馨提示》----

1、多吃腊肉容易导致血压升高。高血压、心脏病患者应少食。

2、培根中含有大量的盐分，摄入后很容易使静脉网血压升高。痔疮患者应少食。

3、肾病患者也忌食过咸的食物。最好少吃或不吃培根。如果过多的钠在体内积聚而无法排出体外，就会引起水肿。

如何让双蒸腊肉更加美味？还有哪些好的方法呢？欢迎大家在评论区留言，分享给艾希。你的厨艺有限，请多多指教。

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