沙虫、禾虫、海肠傻傻分不清楚？

不少人都想了解关于沙虫、禾虫、海肠傻傻分不清楚？的题，本文就对泥虫和沙虫的区别图片这样的题进行讲解，希望大家支持！

在我国沿海地区，有很多以“虫”的形式出现的小海鲜。虽然它们看起来“难吃”，但煮熟后在当地往往被视为美味佳肴。今天海鲜海南就为大家盘点那些可以吃的海鲜“虫子”。

综合/海鲜攻略张丽丽

图/网络

沙虫因其对生长环境非常敏感，被誉为环境标志性生物

沙虫又叫沙虫，学名“格纹星虫”。它是生长在沿海海滩上的一种非常美味的海鲜品种。由于它对其生长环境的质量非常敏感，一旦受到污染就无法生存，因此被称为“环境标志生物”。

沙虫长约两英寸，看起来像芦苇芽。它们是一种高蛋白补充剂。它的形状像肠子，呈长圆柱形。沙虫虽然不如海参、鱼翅、鲍鱼名贵，但其味鲜美、脆、嫩，比不上海参、鱼翅。

沙虫

我国北部湾的北海市、湛江市等地沙虫丰富。目前沙虫丰富的海域中，以广西北海市的沙虫为。儋州广村滩涂资源丰富，盛产沙虫。所产沙虫以其体型中等、肉厚脆而闻名。据当地渔民介绍，月圆之夜，沙虫浮到浅海交配时，鱼的捕捞效果最好。

渔民挖沙虫

沙虫好吃，怎么做好吃的呢？

准备沙虫的方法有很多种。可鲜食、煲汤、煮粥、炒食、蒜蓉粉丝蒸食等。其中“三色沙虫”已成为海南的一道家喻户晓的名菜。干燥后可煎、炒、炖、焖或煮汤。其营养价值很高，深受市场欢迎。

三色沙虫

对于新鲜的沙虫，可以用小木串刺穿沙虫的腹部，将腹内的沙子和内脏清理干净，然后用水反复冲洗表面的浆液。与葱、姜一起，用大火炒至颜色变白。像雪一样，入口酥脆，甜甜的，还保留着一些口感，是难得的享受。

清理沙虫时，一定要剪掉其腹部的沙肠，否则很难进入。如果是干沙虫，要先把沙虫切成小条，放在锅里煎一下。煎的时候要不断翻动。如果找到足够热的，就将它们取出并在水中浸泡一段时间。这样既可以把沙子去掉，又可以炒出沙虫本身的香味。只有油炸的沙虫味道才像沙虫。

草虫珠江三角洲大量存在，以腐烂的草根为食

谷虫，学名“疣鼻沙蚕”，是环节动物门、多毛类、水生动物，外形酷似蜈蚣。其颜色金黄中带红绿，虫体肥厚，充满浆液，动作缓慢，看上去很吓人。多生活在咸淡水交界处的稻田表土中。它以草和植物为食。体长3-4厘米，通体粉红色。颜色，有时变成乳或绿色，富含蛋白质和维生素。盛产于珠江三角洲，以腐烂的草根为食。

谷虫

草虫生长的季节性很强。新会草虫每年只在农历三、四、八月初一、十五才出来。草虫出现时，密密麻麻地漂浮在河面上，颇为壮观。农民们在河口守候，抓住机会捕鱼。在20世纪50年代和60年代，有时一次可以捕获数百公斤的草虫，并用农船满载返回。自从农田使用农药以来，草虫逐渐减少。现在自然生态环境的保护加强了，新会的草虫数量有所增加，但仍然少且贵。现在，有些地方已经人工培育草虫。分布于珠江口各地咸淡水交界处的稻田和泥土中。仅在繁殖时从泥面露出。

《本草纲目》中写道“禾虫，产于福建、广州、浙江沿海，其形似蚯蚓，闽人以蒸蛋或糊食，为饷客之佳肴。”吃它可以补脾。”产地中，以珠海市斗门区的草虫最为正宗。2018年6月，珠海市斗门区连洲镇荣获“中国草虫之乡”的美誉。当地居民已捕草虫的传统，每年五、九月份，人们都会在夜间用手电筒、大网去草滩捕草虫，场面十分热闹，五月收获的草虫被称为“荔枝”九月收获的称为“秋虫”。

草虫的常见吃法

蚕虫可蒸可炖，可煎可炸，或焦糖可口，或香甜爽滑。制成美味佳肴，香浓可口，嫩滑甘甜。煮草虫的方法有很多种。只要加入姜、葱、油、盐，就可以蒸、炒、锅、炖、烤成美味佳肴。您也可以将它们腌制成盐渍或干草虫。可捣碎制成虫泥。

烧河冲是一道广东省传统汉族菜肴，属于粤菜系。此菜软糯香浓，营养丰富，是很多广东人喜爱的美食。

燃烧的草虫

据悉，烧草虫的程序是这样的先将生油倒入草虫盆中，然后加入盐粉。盐粉所到之处，草虫就会爆炸而死。之后加入鸡蛋、新会陈皮、橄榄油等。将发酵好的大豆放入烤箱中蒸熟。蒸的器具必须是陶碗。蒸好的草虫稍稍冷却后，再放入碗中烘烤，随即散发出一股奇异的香味。

虽然草虫在珠三角一直被视为美食，受到很多食客的青睐，但要说服外省的老朋友吃草虫还是有点困难。

海肠胶东半岛流行的提鲜“神器”

海肠，学名海肠，俗名海肠、海肠。为长圆柱形环节动物，体淡，无毛刺。分布于俄罗斯、日本、朝鲜及我国渤海湾，是我国北方泥质海岸潮间带和潮下浅水区的常见底栖生物种。主要分布在黄海、渤海沿岸的威海市和烟台。青岛等地，山东省胶东地区是我国最大的海肠产地，也有报道称在福建省厦门海域发现了海肠。它的季节性很强，只有在春季风大浪大的时候才能捕捞。人工繁殖已经可以实现。

海肠

海肠的常见吃法

在我国，海肠是鲁菜的重要原料，其烹调方法也有多种。用海肠和韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜。此外，“干海肠”、“九海海肠”、“肠汤”、“肉碎海肠”等都是具有地方特色的菜肴。新鲜的海肠还可以用来包饺子、包子等。

韭菜炒海肠

炒海肠

在韩国料理中，海肠通常采用杀戮烹饪方法进行加工。用剪刀剪掉海肠两端带刺的部分，洗净内脏和血水，然后与新鲜蔬菜一起食用，沾上香油、盐等调味料。

生海肠

关于海肠的新鲜，胶东至今还流传着一些故事，笔者在青岛也听说过。

相传，清朝末年，山东胶东地区的一位御厨总是烹制出比别人更美味的菜肴。没有人能出其中的秘方。厨师老了，收拾行李回到家乡，然后向大家揭晓谜底每年冬天，御厨都会回家乡过年，所以他买了大量的海肠，将它们晒干，磨成粉末，带回京城。他把这些细粉藏在一块大毛巾里，等菜做好后撒上一点。味道非常鲜美。当时没有味精，也没有味精，所以就用这个海肠粉充当味精，增强鲜味。

这个故事的真实性无从考证，但每当外省的客人到访胶东，在宴会上品尝海肠菜肴时，这个故事常常被提及，可见当地对海肠美味的认可。

本篇文章为大家介绍的沙虫、禾虫、海肠傻傻分不清楚？，以及泥虫和沙虫的区别图片对应的知识点，就到这里了，希望对各位有所帮助。